廚房排煙

發(fā)布人：http://www.woaisoul.com   發(fā)布時(shí)間：2016-06-12 09:34:29

廚房排煙系統在一些餐飲行業(yè)經(jīng)常使用，其主要功能是去除內部油煙，保證良好的就餐環(huán)境。隨著(zhù)餐飲業(yè)發(fā)展的不斷完善，油煙凈化系統的設計逐漸成為關(guān)鍵，用戶(hù)應根據自身情況進(jìn)行定制安裝和設計。那么廚房排煙系統應該如何設計呢?下面一起來(lái)看看吧。

1、廚房排煙系統要提前獲取排煙風(fēng)量，再進(jìn)行設計。

2、對于排煙井的預約問(wèn)題，可以直接使用換氣次數的方法，適當擴大換氣次數的上限，即風(fēng)量，預約換氣次數油煙井。

3、建議按方法1.2或1.3修正鼓風(fēng)機風(fēng)量。

4、轉換器的風(fēng)量一般大于鼓風(fēng)機的風(fēng)量。

5、風(fēng)管內風(fēng)速技術(shù)測量建議為8-10，坡度為2%，材質(zhì)為鍍鋅鋼板或不銹鋼(防腐)。如果速度太低，油煙很容易粘在管道上，如果速度太高，管道的阻力會(huì )增加。

6、廚房排煙風(fēng)管喉部風(fēng)速要求輔助風(fēng)量為排風(fēng)量的80%-90%。

補風(fēng)量的確定與運行策略有關(guān)。如果給定風(fēng)量，則采用這種運行方式：廚房工作時(shí)局部排風(fēng)量為65%，廚房工作時(shí)總換氣量為35%。如果是這種運行模式，輔助風(fēng)應采用2檔模式，分別補充相應風(fēng)量的80%-90%。以這種方式駕駛可以有效地節省電力。